Recetas fáciles para bebés por edad: fichas paso a paso

Esta guía recoge fichas concretas de elaboración (ingredientes, cantidades, pasos). Si lo que quieres es organizar la semana (qué dar en desayuno, comida y cena cada día), consulta la guía de menús semanales 6-12 meses.

Reglas básicas

• Sin sal ni azúcar añadidos.
• Aceite de oliva virgen extra como grasa principal.
• Variedad: ingredientes distintos cada día.
• Adaptación: puré para los más pequeños, trozos blandos para BLW.
• Cantidades pequeñas: el bebé decide cuánto come.

Recetas para 6-9 meses

Crema de calabacín y patata

• 1 calabacín pequeño.
• 1 patata mediana.
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Cuece al vapor 15 min, tritura. Para BLW: deja trozos blandos.

Puré de pollo con boniato

• 50 g pollo desmenuzado cocido.
• 1 boniato pelado y cocido.
• Aceite de oliva.

Triturar todo. Para BLW: bastones de boniato + pollo desmenuzado.

Pescado con verduras

• 60 g merluza al vapor.
• 1 zanahoria cocida.
• 1 patata cocida.
• Aceite.

Desmenuzar pescado, mezclar con verduras aplastadas.

Plátano y aguacate

• 1/2 plátano maduro.
• 1/4 aguacate maduro.

Aplastar con tenedor. Para BLW: bastones de cada fruta.

Recetas para 9-12 meses

Albóndigas de ternera (sin sal)

• 200 g ternera picada.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas pan rallado sin sal.
• Perejil picado.

Formar pequeñas bolas. Cocinar al vapor 12 min o al horno 180 °C 15 min. Cortar a tamaño según etapa.

Mini tortilla de calabacín

• 1 huevo.
• 1/4 calabacín rallado.
• Aceite.

Mezclar, cuajar en sartén pequeña. Cortar en trozos.

Lentejas para bebé

• 100 g lentejas rojas o peladas (más digestivas).
• 1 zanahoria.
• 1 patata.
• 1 cebolla pequeña.

Cuece todo 30 min. Tritura o deja trozos según edad. Añadir aceite al servir.

Yogur natural con fruta

• Yogur natural sin azúcar.
• Pera/manzana/plátano machacados.

A partir de 9-10 meses.

Recetas para 12-18 meses

Pizza casera (sin sal)

• Base: harina + agua + un poco de aceite.
• Tomate triturado natural sin sal.
• Queso mozzarella fresco bajo en sal.
• Verduras al gusto (calabacín, brócoli, champiñones).

Hornear 200 °C 15 min.

Pasta con tomate y atún

• 50 g pasta cocida.
• 2 cucharadas tomate triturado natural.
• 1 cucharada atún en agua o aceite (bajo en sal).

Mezclar caliente.

Hummus suave

• 1 lata garbanzos cocidos sin sal.
• 1 cucharada tahini.
• Zumo de medio limón.
• 1 ajo pequeño.
• Aceite.

Triturar. Comer con pan o verduras crudas blandas.

Tortitas de avena y plátano

• 1 plátano maduro aplastado.
• 1 huevo.
• 50 g copos de avena finos.

Hacer tortitas pequeñas en sartén con poco aceite.

Batch cooking

Una sesión semanal

1. Cuece arroz y/o pasta para varios días.
2. Cuece verduras al vapor: brócoli, calabacín, zanahoria, patata, boniato.
3. Cocina proteína: pollo, pescado, lentejas, huevos.
4. Congela en porciones individuales (cubitos).
5. Combina según el día.

Trucos

• Cubitos de puré congelados se descongelan rápido al baño maría.
• Caldos sin sal para hidratar guisos.
• Aceite al final para preservar sus propiedades.

Recetas de desayuno

Porridge de avena

• 30 g copos de avena.
• 100 ml leche (materna, fórmula o vaca > 1 año).
• 1/2 plátano aplastado.

Cocer 5 min.

Tortita básica

• 1 huevo.
• 2 cucharadas harina integral.
• 50 ml leche.

Mezclar, cuajar.

Pan con aguacate

• Pan integral sin sal.
• Aguacate aplastado.

Yogur con avena y fruta

• Yogur natural.
• 1 cucharada copos de avena suaves.
• Fruta troceada.

Meriendas saludables

• Fruta variada.
• Yogur natural.
• Pan con queso fresco sin sal.
• Pera + bastón de queso.
• Pequeño huevo cocido.
• Hummus con verduras crudas blandas.

Resumen

Recetas fáciles para bebés combinando variedad, sin sal ni azúcar añadidos, aceite de oliva. Adaptables a puré o BLW. Batch cooking ahorra mucho tiempo. Desayunos saludables, meriendas sencillas. La mejor receta es la que sale del menú familiar adaptado.